Cartofi Frantuzesti

Ingrediente:
-1kg de cartodi
-400 gr carnati cabanos
-250 gr branza de vaca 
-10 oua
-150-200 gr smantana
-cascaval (optional
-condimente dupa gust
Instructiuni de preparare: 

 Cartofi se spala si se pun la fiert intregi in apa cu sare ( pentru a ramane mai fermi). Separat 6 oua se pun si ele la fiert. Carnatii ii taiem bucatele mici si ii calim

putin. Branzica se da prin razatoare.

 Cand sunt fierti cartofii si ouale se curata si se taie feli.

Intr-o tava tapetata cu putin ulei sau margarina asezam un rand de cartofi, apoi carnaciorul si ouale, iar apoi inca un strat de cartofi. Deasupra punem branzica rasa. 

 Restul de oua (4 ) le batem impreuna cu smantana si compozitia rezultata o turnam uniform peste cartofi. Deasupra punem cascavalul ras sau taiat feliute.

Se baga la cuptro pentru 20-25 minute pana cascavalul este rumenit!

Pofta Buna!

Spanac

Ingrediente:
-1kg spanac
-5-6 catei usturoi
-2 cepe medii
-400 ml lapte
-2 linguri faina
-sare piper dupa gust
Mod de preparare:
Spanacul se decongeleaza ( eu am avut pus la congelator dar se poate cumpara si de la supermaketuri).
Ceapa se curata , se spala si se toaca marunt,se pune la calit in putin ulei cu putin sare ( sa se imoaie mai repede )
Dupa ce sa imuiat putin ceapa se adauga spanacul si 2 pahare de apa, se lasa sa fiarba putin pana scade, dupa acea se adauga laptele amestecat cu 2 linguri de faina. Se lasa la fiert putin sa se ingoase dupa care se adauga usturoiul pisat marunt. Mai lasam vreo 5 minute sa dea un clocot si este gata,
Se poate servi cu ou prajit ( ca in copilarie ) sau cu orice altceva va face placere,
Pofta buna!

Bors de pui

 

  INGREDIENTE:

-2 morcovo potriviti
-1 bucata patrunjel radacina
-1 bucata pastarnac
-jumatate ardei rosu (optional)
-Tacamuri de pui
-300ml bors ( puteti pune mai mult sau mai putin)
-200 gr orez
-ulei pentru calit
-vedeata (optional)
-apa
-sare, piper

Mod De Preparare: 
Se curata si se spala legumele . Carnea se spala si se transaza ( eu i-am dat pielita jos).
Ceapa se tai marunt, morcovul mpatrunjelul si pastarnacul se dau prin razatoare , adeiul se taie cubulete mici.
Se pun toate la calit in putin ulei ( eu am folosit ulei de masline), se adauga carnea se lasa si ea putin impreuna cu legumele , dupa care se adauga apa. Se lasa la fiert. Cand carnea este aproape gata se pune orezul se mai lasa 15 minute sa fierba dupa care se adauga borsul dupa gust. Se adauga sare piper dupa gust . La sfarsit se toaca verdeata marunt si se presara deasupra.
Se serveste  cu smantana !

Pofta buna!

Mititei

Ingrediente

• 1kg carne tocata amestec
• condimente pentru mititei
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper (eu i-am facut mai picanti
• putei pune cat doriti sau chiar deloc)
• 2 sau 3 lingurite boia
• 4-5 capatani usturoi (sau oraf de usturoi)
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 150 ml apa minerala

ulei pentru prajit (daca ii faceti in casa)

Mod de preparare

Carnea tocata pe care am cumparat-o, am mai dat-o inca o data prin masina de tocat sa fie mai fina.


Se adauga jumatate din continutul plicului de condimente pentru mititei,sarea, piperul, si boiaua.


Se amesteca. Intr-un pahar punem 150 ml apa minerala in care adaugam bicarbonatul. Turnam cate putina apa in timp ce " framantam" pana incorporam toata apa in compozitie. Usturoiul il zdrobim si il adaugam peste restul compozitiei. Dupa ce am terminat de preparat o lasam minim 1 ora si jumatate la frigider.


Se prajesc in tigaie sau la gratar! Sunt deliciosi si mai sanatosi ca si cei din comert :).


Pofta buna!

Tort-Crema de zahar ars

INGREDIENTE:
*6 oua
*8 linguri de zahar
*1 litru de lapte
*esente
-Pentru blat
*3 oua
*3 linguri zahar
*3 linguri faina ( chiar 4 daca ouale sunt mai mari )

MOD DE PREPARARRE
Se topesc 4 linguri de zahar intr-o cratita ( care poate fi bagata in cuptor)  - "manjiti" si marginile cratitei cu zahar, dupa care dati la o parte pentru a se intari.
Intr-un castron amestecati 6 oua cu 4 linguri zahar ( fiecare pune cat vrea), cu 1 litru de lapte si esente dupa gust.
Turnati compozitia peste zaharul caramelizat si bagati in cuptor la foc mic.
Intre timp face-ti un blat din 3 oua, 3 linguri zahar, 3 linguri faina : separati ouale, bateti albusu spuma cu zahar, adaugati galbenusurile iar la final faina.
Cand crema de la cuptor este aproape gata ( se strange si capata o culoare galben-maronie ) turnati blatul peste si mai lasa-ti cca 20 minute.
Cand este gata rasturnati crema pe o tava ( va lasa muult sirop , dar il va trage blatul). se lasa la racit si se poate servi cu frica sau cu orice altcva dupa preferinte.
            POFTA BUNA!

Ciorba de pui cu afumatura si legume

Ingrediente

• -400 gr piept de pui
• -400 gr kaizer afumat
• -1 ardei rosu gras
• -3 cepe
• -1 morcov mare sau 2 mai mici
• -1 radacina patrunjel
• -un bocran mazare - 700ml
• -un borcan fasole verde - 700ml
• -100 ml ulei de masline
• -4-5 linguri de smantana
• -vegeta ( cu aroma de gaina)
• -putin curry
• -1 si 1/2 lingurite bors magic (daca aveti bors preparat in casa puteti pune o cana)
• -vedeata

Mod de preparare

Incepem prin a spala si a curata legumele (eu le spal si pe cele din conserva/borcan). Ceapa, morcovul, ardeiul si patrunjelul le taiem marunt (sau dupa preferinta). Pieptul de pui il spalam si il taiem cuburi nici prea mari, dar nici prea mici. Kaizerul il taiem feliute subtiri.


Intr-o cratita punem uleiul pe masilme si dam la foc potrivit. Dupa ce s-a incins uleiul, adaugam legumele pentru a le cali foarte putin, dupa aceea adaugam carnea de pui si afumatura. Turnam peste 2 pahare de apa cat sa le acopere si dupa aceea punem si fasolea verde si mazarea.


Lasam totul sa fiarba la foc mediu. Dupa ce s-au fiert atat legumele, cat si carnea, adaugam vegeta (eu folosesc secretul gustului) cam 9 grame si curry 2-3 grame. Smantana o punem intr-o farfurie si punem peste ea 3-4 linguri de apa inainte de a o turna in ciorbita ( pentru a nu se branzi ). La final adaugam borsul, mai lasam sa dea un clocot si ii stingem focul.


Se poate servi cu sau fara verdeata dupa preferinta. Merge foarte bine cu ardei iute (cui ii place).